Wednesday, February 25, 2015


В этом году передо мной стоит сложная задача: облагородить мой маленький и тесный балкошик, а перед
этим разгрести авгиевы конюшни прошлогодних подвигов. Ну, я умею усложнять себе жизнь, да.
В прошлом году все пело и плясало цвело и пахло, то бишь выглядел и благоухал балкон очень даже неплохо, цвел и колосился: клематисы помидоровичи, ипомея настурциевна, пеларгонья огурцова и прочие чернобрывцы тимьяновы. Одна ночная фиалка, вернее, их было три, чего стоила - вымахал(и) высотою и толщиною с такой крепенький молодой бамбук и радовала своим тонким ароматом весь наш дом и немного соседский, и, говорят, в доме престарелых неподалеку тоже жаловались))

Потом пришла осень, а с нею - цейтнот, мальчик Анатоль (это - отдельная мохнатая истррия) и много интересных занятий, зато огородно-балконная мотивация с каждым днем падала как температура на заоконном градуснике. В общем, моей бессовестной ленивой морды хватило только на посадку трех или четырех, я не помню, кадок луковичных, спасения цветов в мелких горшках и уборки двух мешков садового мусора. Потом зарядили дожди, и все пропало в самом что ни на есть прямом смысле слова. А так как во многих горшках еще оставалась земля, вместе с растениями и оставшимся пакетом луковиц, пострадал и балконный пол.


Второй момент - дизайн. Я хочу все и сразу, обожаю английские пейзажные сады и ненавижу чужие взгляды, следовательно мне нужны высокие и густые растения, хорошо продуманный хаос и новые чертежи и схемы. Посему предварительный выбор растений таков: много ипомеи (хорошо растет на северо-западе, отлично и очень быстро оплетает опору, красиво выглядит и долго сохраняет декоративность), настурция (все то же самое), клематисы, надеюсь, не издохли, чернобрывцы и астры(моя любовь), лобелия, эшшольция и вербена (все три растения прекрасно дополняют композиции из крупных цветов), герань и фуксии традиционно, ночная фиалка (не обсуждается) и огородный уголок (много разной зелени, огурцы - прикольно снимать с ветки собственноручно выращенную еду и помидоры по той же причине, плюс они весьма декоративны, один уцелевший до сих пор проживает у меня на западном окне и, более того, плодоносит помидорками размером с черешню).

В общем, пришло время вылазить из зимней спячки и наводить порядок. Главное, чтобы осенью снова не забить на весь свой труд и прошлые наработки, как я очень люблю поступать в своей жизни. С плохими привычками стоит бороться.

“It's all very simple. But maybe because it's so simple, it's also hard.” Natsuki Takaya 

Saturday, February 21, 2015

К встрече весны готовы!

По крайней мере, наши желудки ...

Сделала "Селедку под шубой" по маминому рецепту. Взяла селедку "Матье"
(маринованная селедка с луком или в сметанном соусе с икрой тоже хороша, всё равно солёную сельдь я категорически не приемлю), порезала не слишком мелко; нарубила крупную шалотину, на крупной тёрке натёрла свежую морковь (вареную ненавижу!), пару яблок Гренни Смит, 4 вареных яйца; буряк, который свекла, отварила и натерла на средней терке. Далее, вместо картофеля (имхо, он тут ни к чему, лучше использовать его как гарнир к салату) на крупной терке натерла твердый сыр. Сюда использовала шведский сорт под названием
прест/präst ("священник", то есть :)) - на мой взгляд, это отличный "кормовой" сыр, он обладает достаточно нейтральным вкусом и годится и в пир, и в мир, и во все блюда, если по рецепту не требуются строго определенные пармезаны, конечно. Только брать стоит НЕвыдержанный сыр = mellan lagrad, т.к. выдержанный = lagrad по вкусу больше напоминает не самую удачную версию чеддера и сильно крошится. К слову, стоит упомянуть ещё один местный сорт сыра - грив/greve ("граф"),  это - очень неплохой товарищ с нежным сливочным вкусом в духе мааcдама. На ура идёт с цельнозерновыми хлебцами и прочими крекерами, да и просто так под кофе или винище.

Возвращаясь к нашим баранам, т.е. селедке в костюме, напишу ещё и про майонез. В Швеции его выбор совсем не велик, и добрая половина ещё и не очень нам с семейкой по вкусу, поэтому я обычно использую классику Хелльманс или голландский Coroli. Самоприготовленный майо не предлагать, т.к. яйца без термической обработки мы в пищу не употребляем. И котейка тоже :)
Ингредиенты подготовила и собрала салат: слой селедки+лук+сыр, майонез, морковка+яблоки+яйца и снова майо, повторить разок слои, затем сверху заполировать свеклой, можно в неё тоже добавить каплю майонеза+я её немного присаливаю, т.к. к вкусу вареной свеклы тоже отношусь без особого пиетета. Накрыла, отправила в холодильник на пару-тройку часиков, и вперёд к звёздам.

Ещё вчера напекла блинов по Ксю (впервые в жизни, кстати) и к ним припустила яблоки в слив. масле с сахаром+корица/тимьян по совету Ани fleur_de_cassie. В общем, масленница удалась.
А во вторник мы отдавали дань скандинавским "масленичным" традициям поеданием булочек семла. В целом, это - сдобная булочка с кардамоном, у неё срезается крышечка, середина намазывается сладкой миндальной пастой, потом идёт гора взбитых сливок и посыпанная сахарной пудрой шляпа сверху.
Эти булочки появляются в магазинах и булочных примерно с конца янваня и обязательно поедаются в так называемый Жирный вторник. В разных регионах они имеют свои названия: у нас в одном маге продаются как общешведские "семлы", а в соседнем - как чисто сконские - fastlagsbulle, зато по вкусу совершенно одинаковые... :))

Фотокартинки отсюда:
http://www.scandinavianstuff.com/sv/svensk-midsommar/klassisk-matjessill
https://www.mathem.se/varor/prastost-mellan/prastost-mellan-31--ca-667g-arla
https://www.mathem.se/varor/greveost/greveost-28--ca-667g-arla
http://www.ornskoldsvik.se/upplevaochgora/ornskoldsviksmuseumochkonsthall/folktro/skottarfettisdag.4.471b919137c976e80ec98.html


Wednesday, February 18, 2015

Я знаю, я совсем плоха, но мне понравился трейлер к "50 shades of grey". Правда, не с первой попытки, и не сам трейлер, а клип Ellie Goulding "Love me like you do".
 Книга пока никак. Начала читать ее на русском - кошмар, ужас, скукотища. Решила все-таки осилить оригинал, тем более мой преподаватель английского рекомендовал переодически почитывать не самые паршивые бульварные романы для тренировки языка - в них обычно весьма богатая лексика))  В "50 оттенках" точно понаберусь словечек))
В общем, хочу знать, отчего так сходит с ума весь мир. И песня у Элли получилась красивая.